sinnabon.jpg

Домашние булочки Синнабон. Рецепт

Сегодня попробуем приготовить булочки «Синнабон» по-домашнему, или, как говорит мой муж, «букет роз» :), которые стали так популярны сегодня. Рецепт приготовления достаточно прост и не требует слишком много времени. Главное — подойти к этому делу с хорошим настроением и предвкушением поглощения вкусностей. А сочетание ванили и кофе в заливке дадут просто невероятный аромат! 

Продукты

на тесто:

  • Мука — примерно 5 стакана
  • Молоко — 2 стакана
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Дрожжи — 11 г. (пакетик)
  • Растительное масло  — 0,5 стакана
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Ванилин — 1/3 ч. ложки
  • Сливочное масло (для смазывания теста перед выпечкой) 50-60 г.

Для начинки (посыпки):

  • Корица
  • Сахар (лучше коричневый) — 1 стакан
  • Слив. масло

Для поливки:

  • Слив. масло размягченное — 1-2 ст. ложки
  • Молоко теплое — 1/4 стакана
  • Сахарная пудра — 1,5 стакана
  • Горячий крепкий кофе (лучше сваренный, а не растворимый) — 2-3 ст. ложки
  • Ванильный сахар — 0,5 ч. ложки

Пошаговое приготовление булочек синнабон с корицей:

  • Смешиваем теплое молоко + сахар + растительное масло.
  • Добавляем дрожжи, соль -смешиваем. Постепенно всыпаем просеянную муку.
  • Замешиваем эластичное тесто, пока не перестанет прилипать к рукам.
  • Оставляем тесто в миске, накрытой полотенцем примерно на  1- 1,5 часа. В ТЕПЛОМ МЕСТЕ, БЕЗ СКВОЗНЯКОВ!
  • Тесто подошло. Ставим духовку нагреваться на 170 -180 градусов.
  • Тесто раскатываем на столе, присыпанном мукой прямоугольник (не очень тонкий).

sinnabon.jpg

  • Смазываем тесто растопленным сливочным маслом, посыпаем всю поверхность корицей (можно заменить на какао) и сахаром.
  • Сворачиваем в рулет и нарезаем на булочки острым ножом. Высота каждой булочки примерно 4 — 5 см.

sinnabon.jpg

  • Кладем их в форму для выпекания, смазанную маслом либо с бумагой для выпекания, на расстоянии друг от друга, т.к. они сильно увеличатся в объеме.
  • Оставляем еще на 15 минут — даем подняться.
  • Отправляем в духовку на 30 — 35 мин.

sinnabon.jpg

А в это время можно приготовить заливку для булочек синнабон:

Все ингредиенты из списка для поливки соединяем и смешиваем до однородности. Если масло будет плавать кусочками — все нормально! 🙂

Вынимаем наши булочки из духовки и, не давая им остыть, обильно поливаем глазурью.

Как вариант заливки (более традиционный):

  • Сливочный сыр 100 г.
  • Масло сливочное размягченное 50 г.
  • Сахарная пудра 1 стакан.

Все смешиваем и наносим на слегка остывшие булочки. Но мне больше нравится кофейно-ванильный вариант.

sinnabon.jpg

Ждем хотя бы минут 10 — 15, чтобы синнабончики пропитались. И вперед уплетать за обе щеки. Фигуре привет! 🙂

По-моему, это один из самых лучших рецептов этих замечательных булочек! Если честно, покупные в одноименном кафе (за 150 рублей штучка!) в мне совсем не понравились. Эти гораздо лучше. Вы легко приготовите их в домашних условиях.