Пирожное шоколадное рецепт

Такие шоколадные пирожные с творожно-банановым кремом и глазурью из какао я приготовила на нашу четвертую годовщину свадьбы. Получились они воздушные и в меру сладкие. Само тесто замешивается легко и быстро, не требуя особых заморочек.

P_20151125_120938_HDR

Из данного количества продуктов у меня получилось четыре пирожных и маленький тортик из остатков бисквита.

На тесто потребуется:

  • мука — 250 г
  • сахар — 300 г
  • разрыхлитель теста — 2 ч. л.
  • соль — 1 ч. л.
  • какао — 30 г
  • яйца — 2 шт.
  • оливковое масло — 60 мл
  • молоко — 280 мл
  • яблочный уксус — 1 ст. л.
  • масло сливочное (размягченное) — 60 г
  • сахар ванильный — 2 ч. л.

На крем:

  • банан 1 шт.средний
  • творог 150 г.
  • сахар 1/3  или 1/5 стакана (по вкусу)

На глазурь:

  • какао 2 ст. л.
  • сахар 4 ст. л.
  • молоко 4 ст. л.
  • сливочное масло 50 г.

Приготовление:

Смешиваем все сыпучие ингредиенты для теста, затем добавляем все остальное. Взбиваем миксером 2 — 3 минуты до однородности.

P_20151125_102544Вливаем в форму, смазанную растительным маслом, и ставим в духовку, разогретую до

170 — 180º на 35 — 40 минут.
P_20151125_104055

 

Пока наш корж печется, займемся кремом и глазурью.

Измельчаем погружным блендером банан + творог + сахар + ванилин до получения однородной массы. Крем готов.

P_20151125_105814

Варим глазурь: соединяем сахар с какао в металлической миске (сотейнике) и хорошо размешиваем. Добавляем молоко. Ставим на огонь. Постоянно помешивая, нагреваем, пока сахар полностью не растворится. Добавляем масло.

P_20151125_120305

Когда корж испечется, даем ему остыть. Далее формой вырезаем 8 (или сколько получится) мини коржей для пирожных.

Собираем наше пирожное из двух таких коржей. Смазываем банановым кремом, сверху поливаем глазурью. Можно украсить вишней. Я еще выдавила из кондитерского шприца узоры.

P_20151125_120632

P_20151126_080632