Рулет с творогом рецепт с фото

Сегодня хотим поделиться очень интересным рецептом рулета с творогом. Почему интересным? Потому что тесто получилось не совсем по той рецептуре, которая планировалось.  🙂
Дело в том, что во время приготовления рулета меня кое-кто сильно отвлек (моя маленькая дочка) и в результате состав теста несколько изменился, но… в лучшую сторону. Получилось еще нежнее и вкуснее, чем обычно. Так что рекомендую попробовать.

Для теста

  • мука   450 гр.
  • сахар  70 гр.
  • соль  0,5 ч. л.
  • молоко 200 мл
  • яйцо 2 шт.
  • дрожжи сухие 2 ч. л.
  • подсолнечное масло 40 мл.

Начинка:

  • творог 0,5 кг.
  • сахар ок. 5 ст. л.
  • яйцо 1 шт.
  • черника 0,5 стакана (или любые другие ягоды, изюм)

Приготовление:

Рулет с творогом рецепт с фото. 

В теплое молоко всыпать дрожжи, размешать и оставить на несколько минут постоять (5-10 мин.)

Просеянную муку смешиваем с сахаром и солью. Сделать углубление в муке и влить молоко с дрожжи.

Слегка перемешиваем и добавляем яйца и подсолнечное масло. Замесить хорошо тесто. Если будет липнуть, то ничего страшного. Если будет слишком много муки — тесто станет плотным, что повлияет на вкусовые качества рулета.

Оставляем тесто подниматься примерно на 1,5 часа.

P_20160212_210135_1

Начинаем делать рулет. Если тесто прилипает, то добавляем еще муки. Раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см. Сверху выкладываем творожную начинку (просто смешиваем все ингредиенты).

P_20160212_210554_1

Скатываем в рулет. Сверху смазываем желтком.

P_20160212_210743_1

Отправляем в разогретую духовку до 180 º  на 30 минут (может больше, зависит от духовки).

P_20160212_222603_1

P_20160212_222426_1

Нарезаем кольцами. Можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития! Попробуйте также приготовить невероятный пирог с лимонной начинкой и кекс с черникой и лимоном.