Булочки синабон — 2 классических рецепта в домашних условиях.

Сегодня попробуем приготовить булочки «Синнабон» по-домашнему, или, как говорит мой муж, «букет роз» :), которые стали так популярны сегодня. Рассмотрим два разных рецепта приготовления. Они достаточно простые и не требуют слишком много времени. Главное — подойти к этому делу с хорошим настроением и предвкушением поглощения вкусностей.

Рецепт булочек «Синабон» №1 (без яиц)

Продукты на тесто:

• Мука — 5 стаканов
• Молоко — 2 стакана (можно воду)
• Сахар — 0,5 стакана
• Дрожжи — 11 г. (пакетик)
• Растительное масло  — 0,5 стакана
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Ванилин — 1/3 ч. ложки
• Сливочное масло (для смазывания теста перед выпечкой) 50-60 г.

Для начинки (посыпки):

• Корица
• Сахар (лучше коричневый) — 1 стакан
• Слив. масло

Для заливки:

• Сливочное масло размягченное — 1-2 ст. ложки
• Молоко теплое — 1/4 стакана
• Сахарная пудра — 1,5 стакана
• Горячий крепкий кофе (лучше сваренный, а не растворимый) — 2-3 ст. ложки
• Ванильный сахар — 0,5 ч. ложки

Пошаговое приготовление булочек синабон с корицей:

• Смешиваем теплое молоко + сахар + растительное масло.
• Добавляем дрожжи, соль -смешиваем. Постепенно всыпаем просеянную муку.
• Замешиваем эластичное тесто, пока не перестанет прилипать к рукам.
• Оставляем тесто в миске, накрытой полотенцем, примерно на  1- 1,5 часа в теплом месте без сквозняков.
• Тесто подошло. Ставим духовку нагреваться на 180 градусов.
• Тесто раскатываем в прямоугольник (не очень тонкий) на столе, присыпанном мукой, .

• Смазываем тесто растопленным сливочным маслом, посыпаем всю поверхность корицей (можно заменить на какао) и сахаром.
• Сворачиваем в рулет и нарезаем на булочки острым ножом. Высота каждой булочки примерно 4 — 5 см.

• Кладем их в форму для выпекания, смазанную маслом либо с бумагой для выпекания, на расстоянии друг от друга, т.к. они сильно увеличатся в объеме.
• Оставляем еще на 15 минут — даем подняться.
• Отправляем в духовку на 30 — 35 мин.

А в это время можно приготовить заливку для булочек синабон:

Все ингредиенты из списка для заливки соединяем и смешиваем до однородности. Если масло будет плавать кусочками — все нормально! 🙂

Вынимаем наши булочки из духовки и, не давая им остыть, обильно поливаем глазурью. Сочетание ванили и кофе дадут просто невероятный аромат!

Ждем хотя бы минут 5, чтобы синабончики пропитались. И вперед уплетать за обе щеки. Фигуре привет! 🙂

Рецепт булочек синабон №2 со сливочным кремом.

Еще один классический рецепт приготовления. Тоже ничего сложного. Все оригинально и просто.

Ингредиенты для теста:

• 200 мл. теплого молока (воды)
• 12 гр. сухих дрожжей
• 2 куриных яйца
• 0,5 стакана сахара
• 4 полных столовых ложки сливочного масла (подтаявшего)
• ванилин
• 0,5 ч. л. соли
• 4 стакана муки

Начинка для синабон:

• 3-4 столовых ложки корицы молотой
• 2 столовых ложки сливочного масла для смазывания теста (растопить)
• 0,5 стакана коричневого (или обычного) сахара

Глазурь:

• 30 гр. сливочного масла (подтаявшего)
• 200 гр. сливочного или творожного сыра
• 100 гр. сахарной пудры

Приготовление булочек

Замешиваем тесто. Сначала в молоко всыпать весь пакетик дрожжей и немного (0,5 стол. ложки) сахара. Перемешать. Накрываем полотенцем и ставим минут на 15 в теплое место «оживать».

Далее добавляем к опаре сливочное масло, соль, ванилин, яйца, сахар и муку (не сразу всю, а порциями). Замешиваем (лучше руками, а не миксером).

Тесто получится слегка липким. Так должно быть. Добавлять муки до исчезновения этой липкости не надо, иначе перебьете. Накрываем миску с тестом полотенцем и ставим в теплое место подниматься (примерно на 1 — 1,5 часа).

Присыпать поверхность стола мукой и слегка обвалять в ней подошедшее тесто. Раскатать скалкой в тонкий пласт. Сверху смазать растопленным маслом, посыпать сначала корицей, а потом сахаром по всей поверхности. Скатать в рулет. Разрезать на небольшие части по 4-5 см. Выложить на поднос (застеленный пергаментов) на расстоянии друг от друга (примерно 2 -3 см.), потому что булочки хорошо поднимутся. Оставим поднос еще минут на 30.

Ставим поднос в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем синнабон около 25 минут.

Подготовим глазурь. Взбиваем все ингредиенты (сыр, масло и пудру) до однородности блендером или венчиком. Как только булочки будут готовы, сразу покрываем их глазурью (еще горячими). Дадим немного пропитаться.

По-моему, это одни из самых лучших рецептов этих замечательных булочек! Перепробовала их много видов уже. А если честно, то покупные в одноименном кафе (за 200 рублей штучка!) мне совсем не понравились. Домашние гораздо лучше. Вы легко приготовите их сами. Приятного аппетита!