Торт «Апшерон» рецепт

Этот тортик просто сама нежность, а вся его вкусовая тайна кроется в креме. Потому что здесь используется два его различных вида. Каждый из них, отдавая свою особую нотку и сочетаясь после вместе, дают невероятный просто вкус. А орехи в бисквите дают легкую влажность и бархатистость. Рекомендую обязательно его попробовать приготовить. Возможно, это и займет какое-то количество времени, но оно того стоит.

Торт «Апшерон» рецепт

Ингредиенты:

Тесто:
● яйца 5 шт.
● сахар 200 г.
● орехи грецкие  100 г.
● мука 100 г.
● ванилин на кончике ч. ложки

Крем —  1:
● желток 1 шт.
● сахар 2 ст. л.
● мука 1 ст. л.
● молоко 150 мл.

Крем — 2:
● масло сливочное 150 г.
● вареная сгущенка 1 банка

Приготовление торта:

Орехи измельчить в блендере в крошку, но не до состояния муки.

Для теста взбить яйца с сахаром и ванилином в пышную массу примерно 5 мин. Добавить изсмельченные орехи. Перемешать. Просеять в тесто муку. Взбить на низкой скорости. Вылить в смазанную форму. Печь при 170- 180º примерно 30 — 40 мин. Первые 25 мин. духовку не открывать!

Проверить шпажкой на готовность.

Бисквит остудить, достать из формы. Разрезать на 3 коржа.

Для крема номер 1 растереть венчиком желток с сахаром и мукой. Влить молоко, поставить на медленный огонь. Варить до загустения, все время быстро мешая венчиком. Остудить.

Для крема номер 2 взбить масло (размягченное) со сгущенкой. Продолжая взбивать, добавлять крем номер один. Взбить до однородности.

Коржи и бока торта промазать кремом. Украсить по желанию. У меня фрукты.
Оставить пропитаться минимум на 3 часа. Приятного чаепития.