Этот тортик просто сама нежность, а вся его вкусовая тайна кроется в креме. Потому что здесь используется два его различных вида. Каждый из них, отдавая свою особую нотку и сочетаясь после вместе, дают невероятный просто вкус. А орехи в бисквите дают легкую влажность и бархатистость. Рекомендую обязательно его попробовать приготовить. Возможно, это и займет какое-то количество времени, но оно того стоит.
Торт «Апшерон» рецепт
Ингредиенты:
Тесто:
● яйца 5 шт.
● сахар 200 г.
● орехи грецкие 100 г.
● мука 100 г.
● ванилин на кончике ч. ложки
Крем — 1:
● желток 1 шт.
● сахар 2 ст. л.
● мука 1 ст. л.
● молоко 150 мл.
Крем — 2:
● масло сливочное 150 г.
● вареная сгущенка 1 банка
Приготовление торта:
Орехи измельчить в блендере в крошку, но не до состояния муки.
Для теста взбить яйца с сахаром и ванилином в пышную массу примерно 5 мин. Добавить изсмельченные орехи. Перемешать. Просеять в тесто муку. Взбить на низкой скорости. Вылить в смазанную форму. Печь при 170- 180º примерно 30 — 40 мин. Первые 25 мин. духовку не открывать!
Проверить шпажкой на готовность.
Бисквит остудить, достать из формы. Разрезать на 3 коржа.
Для крема номер 1 растереть венчиком желток с сахаром и мукой. Влить молоко, поставить на медленный огонь. Варить до загустения, все время быстро мешая венчиком. Остудить.
Для крема номер 2 взбить масло (размягченное) со сгущенкой. Продолжая взбивать, добавлять крем номер один. Взбить до однородности.
Коржи и бока торта промазать кремом. Украсить по желанию. У меня фрукты.
Оставить пропитаться минимум на 3 часа. Приятного чаепития.
Добавить комментарий