Эти нежные творожные шарики можно приготовить из самых простых ингредиентов и удивить всех родных и гостей. Мы еще называем их пончиками, так как по внешнему виду и текстуре они очень схожи. Хотя и жарятся эти шарики в большом количестве масла, но в себя они его совсем не впитывают, так что можете не переживать — жирными они не будут, а будут воздушными и легкими. Еще есть один интересный нюанс — самого вкуса творога вы в них не почувствуете.
Итак, какие ингредиенты понадобятся:
Рецепт:
Творог 400 г.
Яйцо 1 шт.
Сахар 25 — 30 г.
Соль 0.5 ч. л.
Мука 150 — 200 г.
Сода 0.5 ч. л.
Лимонный сок 0.5 ч. л.
Растительное масло для жарки
Приготовление творожных шариков
1. Творог + яйцо + сахар + соль пробить погружным блендером. Можно растереть и вилкой, но получится другое тесто, а в результате и сами шарики будут не такие воздушные.
2. Гасим соду лимонным соком. Далее обязательно хорошо эту смесь перемешать и только потом добавляем в творог. Перемешиваем.
3. Всыпать всю муку и снова перемешать. Тесто будет липковатое.
4. Ставим масло нагреваться в небольшом ковше/сотейнике
5. Формируем из теста шарики размером с небольшой грецкий орех. Руки немного припылить мукой. В процессе жарки шарики увеличатся в размере.
6. Опускаем творожные шарики в горячее растительное масло по несколько штук и обжариваем до золотистого цвета. После того, как масло хорошо нагреется, огонь лучше немного убавить, чтобы шарики хорошо прожарились внутри.
7. Вынимаем готовые шарики из фритюра и выкладываем на плоскую тарелку с бумажным полотенцем, чтобы лишнее масло впиталось.
8. Даем остыть. Можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита! Не забудьте добавить в закладки 😉