Хотите приготовить невероятно вкусный, но простой шоколадный торт? Тогда итальянский Капрезе точно для Вас. В нем по-особому раскрывается вкус шоколада, становится более насыщенным, ярким. Любителям шоколада рекомендуется к употреблению обязательно! Здесь не придется еще «возиться» с кремом, потому что текстура этого десерта и без него будет достаточно влажная. Торт прост в приготовлении и оформлении, но его вкус будет похож на то, что его готовил профессиональный кондитер. Удивите себя и своих близких, гостей. Никто не останется равнодушным!
Ингредиенты:
- Темный шоколад 200 — 250 г. (можно заменить на темный+молочный)
- Яйцо 6 шт.
- Масло сливочное 200 г.
- Миндаль 150 г.
- Сахар 150 г.
- Какао-порошок 2 стол. ложки
Приготовление шоколадного торта «Капрезе»
Приготовить этот шоколадный десерт довольно просто, никаких супер кондитерских знаний и талантов не потребуется. Для начала надо включить духовку разогреваться на температуру 180 градусов. Далее подготовим форму для выпекания, чтобы потом сразу влить тесто: дно и бортики смазать сливочным маслом и сверху припудрить какао-порошком (лишнее стряхнуть. Форма диаметром около 20-24 см.
Шоколад поломать на кусочки, масло порубить ножом на кубики. Положить в жаропрочную миску (чтобы не лопнула под воздействием тепла). Делаем водяную баню: в небольшую кастрюльку наливаем немного (меньше половины) воды и ставим нагреваться на плиту. Сверху устанавливаем нашу миску с шоколадом и маслом. Миска не должна касаться воды в кастрюле. Нагреваем и помешиваем до тех пор, пока все не растворится и не превратится в однородную массу. Важно массу не перегреть! Как только все растаяло, сразу снимаем остужаться.
Водяную баню можно заменить на микроволновку: ставим на сначала на 10 секунд, достаем перемешиваем, потом еще раз на 10 секунд — перемешиваем. Так повторяем несколько подходов пока полностью не растопится масса.
Далее взбиваем яйца с сахаром пока масса не посветлеет и слегка не увеличится в объеме. Можно миксером или вручную венчиком. Не пугайтесь большого количества яиц. Их присутствие в торте не будет ощущаться совсем.
Миндаль перемолоть в блендере почти до состояния муки. После всыпать полученную миндальную муку и какао-порошок в яичную массу. Перемешать. Далее вливаем сюда остывшую шоколадно-масляную смесь. Все перемешиваем до однородности.
Осталось влить тесто в подготовленную форму для нашего шоколадного торта. Ставим выпекаться примерно на 40-45 минут. Зависит от Вашей духовки.
Готовому торту даем сначала немного остыть и после выкладываем на плоское блюдо. Сверху присыпать какао через сито. Можно добавить декоративную посыпку. Наш простой шоколадный торт готов! Можно подавать его с шариком мороженого, особенно, если торт еще теплый. После того, как торт постоит в холодильнике, он станет более плотный и влажный, что усилит его шоколадные нотки. Не забудьте сохранить рецепт на своей страничке социальных сетях.
Добавить комментарий