Хочу поделиться рецептом одного очень вкусного тортика «Развалины». Название такое за его декоративную макушку, похожую на руины чего-то. Готовится он легко и быстро. Когда нет ничего вкусненького к чаю, то этот тортик очень удачный вариант. Единственное, что может вызвать затруднение это орехи — понадобятся миндаль или фундук. Но если их нет, то замените на обычную пшеничную муку.
Продукты:
- 3-4 яйца
- стакан сахара (можно меньше)
- молотый миндаль (или фундук)
- 1 стакан муки
- 1 ст. л. меда
Для глазури:
для крема:
- ванилин
- 1,5 ст. сметаны
Приготовление:
— Взбиваем миксером яйца с сахаром до образования пышной пены (примерно 3-5 минут).
— Перемолоть миндаль в блендере (чтобы получилось примерно полстакана миндальной муки) и добавить к яично-сахарной смеси. Осторожно перемешать венчиком (уже не миксером).
— Мед, если густой, то нужно слегка растопить, если жидкий — сразу добавляем в тесто.
— Ввести просеянную муку.
Еще раз все перемешиваем и вливаем тесто в посуду для выпекания (можно одно большое блюдо или сделать два коржа).
Ставим в разогретую до 200 гр. духовку на 20 минут (у меня за 15 испеклось т. к. блюдо большого диаметра).
Готовим сметанный крем (сметана + сахар + ванилин). Взбивать лучше в высокой и узкой посуде (в банке, например), так будет быстрее и получится хорошая консистенция.
Глазурь. Растопить шоколад на водяной бане и выжать туда сок половинки апельсина.
Готовый корж (коржи) немного остудить. Если коржа два, то один из них нам придется беспощадно разломать на мелкие кусочки. Если один большой, то кладем его на блюдо и делаем из него квадрат, обрезая края (обрезки также разламываем на кусочки).
В отдельной мисочке смешиваем кусочки с половиной крема.
обильно смазываем основной корж кремом и выкладываем на него хаотично сметанные кубики. Сверху поливаем все глазурью.
Отправляем в холодильник пропитаться примерно на час, но лучше подольше, но тут на сколько терпения хватит, т. к. тортик очень аппетитно будет выглядеть. 🙂
Добавить комментарий