Скандинавский пирог из песочного теста. Очень легкая и воздушная творожная начинка, сладкая заливка придают пирогу «изюминку». Угостите своих близких или гостей этим пирогом и никто не останется равнодушным, а попросят еще добавки 🙂
Пирог из песочного теста с творогом и черникой рецепт
Продукты для теста:
- Сахар 1 стакан
- Мука 225 г.
- Сливочное масло 125 г.
- Яйца 2 шт.
- Вода 2 ст.л.
- Соль щепотка
Начинка:
- Творог 500 г.
- Сметана 3 ст.л.
- Яйцо 1 шт.
- Ванилин 0,5 пакетика
- Кокосовая стружка (по желанию)
- Черника 1/3 стакана
Заливка:
- Сметана 3 — 4 ст.л.
- Сахар 2 ст л.
- Черника две горсти
Приготовление:
- Готовим песочное тесто: слегка размягченное масло рубим на кубики. Соединяем в большой миске муку, сахар, соль. Кидаем туда масло. Замешиваем. Лучше ножом. Получится тесто-крошка. Вбиваем яйца и добавляем воду. Замешиваем эластичное тесто. Ставим в холодильник на 20-30 минут.
- Для начинки соединяем все ингредиенты и при помощи погружного блендера делаем однородную массу.
- Распределяем тесто в круглой форме (диаметр около 25 см.) делая небольшие бортики. Заполняем начинкой.
- Ставим в разогретую до 180-200º духовку на 25 минут.
- Для заливки взбиваем сметану с сахаром.
- Вынимаем пирог из духовки, посыпаем черникой и заливаем сверху сметаной с сахаром.
- Ставим в духовку еще на 10 минут.
- Остудить пирог.
Приятного чаепития!♡
Мне нравятся творожные пироги. Рецепт переписала. Обязательно приготовлю Спасибо!
К сожалению черники нет, но есть замороженная смородина и клубника, думаю заменить какой то ягодкой, чернику можно. идея пирога понравилась, люблю с творожной начинкой выпечку, спасибо!
Смородина и клубника очень прекрасно для этого пирога будет. А какой будет цвет! Восторг да и только)))
У меня в холодильнике черника есть, теперь я знаю что из нее приготовить! Спасибо за идею!